Zucchini-Bohnen-Aufstrich
Öfter darf's auch mal was rein Pflanzliches aufs Brot sein. Und mit diesem völlig unkomplizierten, veganen Zucchini-Bohnen-Aufstrich liegt man geschmacklich, ökologisch und nährstoffmäßig genau richtig.
Erdbeerknödel mit Vollkornbrösel
Im Wonnemonat Mai gibt's bei uns die ersten Erdbeerknödel. Und wie so oft wird das klassische Gericht von mir optimiert - weniger Fett, mehr Vollkornprodukte und natürlich besonders qualitativ hochwertige Zutaten.
Hirse-Dinkel-Gnocchi
Rote Rüben - Waldstaudenreis - Risotto
Das Waldstauden - Rote Rüben - Risotto ist ein nahrhaftes, schnelles vegetarisches Mittag- oder Abendessen, das nicht nur aus wenigen Zutaten gezaubert wird, sondern auch eine besonders nährstoffreiche Herbst-Mahlzeit ist.
Kichererbsen-Maroni-Suppe
Der Herbst hat kulinarisch ja wirklich viel zu bieten und besonders nahrhafte Suppen sind in der kalten Jahreszeit richtig wohltuend. Die köstliche, vegane und sättigende Maroni-Kichererbsen-Suppe ist derzeit mein persönlicher Favorit.