Vegan kochen ist das eine, aber vegan zu backen scheuen noch viele. Als Einstieg ins vegane Backen eignet sich dieser Apfelstrudel jedoch perfekt - unkompliziert, schnell und mit nur wenigen Zutaten versüßt er jeden Sonntagnachmittag.
Öfter darf's auch mal was rein Pflanzliches aufs Brot sein. Und mit diesem völlig unkomplizierten, veganen Zucchini-Bohnen-Aufstrich liegt man geschmacklich, ökologisch und nährstoffmäßig genau richtig.
Der Herbst hat kulinarisch ja wirklich viel zu bieten und besonders nahrhafte Suppen sind in der kalten Jahreszeit richtig wohltuend. Die köstliche, vegane und sättigende Maroni-Kichererbsen-Suppe ist derzeit mein persönlicher Favorit.
Ein schnelles und näherstoffreiches, veganes Sommergericht, das neben seiner zahlreichen Nährstoffe v.a. auch ballaststoffreich ist.
Dieser vegane Buchweizen-Erdbeer-Shake ist ein schnelles und besonders nährstoffreiches Frühstück. Man kann auch mehr Buchweizen nehmen und dann einen köstlichen Porridge daraus zaubern.