Zucchini-Bohnen-Aufstrich
Öfter darf's auch mal was rein Pflanzliches aufs Brot sein. Und mit diesem völlig unkomplizierten, veganen Zucchini-Bohnen-Aufstrich liegt man geschmacklich, ökologisch und nährstoffmäßig genau richtig.
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Kichererbsen-Maroni-Suppe
Der Herbst hat kulinarisch ja wirklich viel zu bieten und besonders nahrhafte Suppen sind in der kalten Jahreszeit richtig wohltuend. Die köstliche, vegane und sättigende Maroni-Kichererbsen-Suppe ist derzeit mein persönlicher Favorit.
Schneller Tomaten-Bulgur
Ein schnelles und näherstoffreiches, veganes Sommergericht, das neben seiner zahlreichen Nährstoffe v.a. auch ballaststoffreich ist.
Veganer Buchweizen-Erdbeer-Shake
Dieser vegane Buchweizen-Erdbeer-Shake ist ein schnelles und besonders nährstoffreiches Frühstück. Man kann auch mehr Buchweizen nehmen und dann einen köstlichen Porridge daraus zaubern.
Belugalinsen-Spinat-Salat
Belugalinsen zeichnen sich sowohl durch ihren nussigen Geschmack aus, als auch auf Grund ihres hohen Eiweiß- und Ballaststoffgehalts. Kombiniert mit Gemüse und Blattspinat ergeben sie einen köstlichen und gesunden Salat.